品牌介紹
【犇 鐵板燒】
於1991年創立至今,集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理,採義式、法式、日式料理精髓及創新手法,成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。
所有食材皆走高品質路線,幾十年來以嚴選最頂級牛肉為最大特色,特別引進極上日本和牛A5、美國S.R.F.極黑和牛,全年365天供應不間斷,低溫冷藏熟成18天,讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理一直是犇的經營核心。

犇持續以現代烹調、台灣豐富的味覺底蘊為特色,研發米其林等級的醬料/配料/擺盤,以「煎、煮、蒸、烤、涮」獨一無二的料理手法,並結合鐵板燒活海鮮、牛排、私房菜色推出一系列全新鐵板燒料理,讓顧客透過餐點享受媲美米其林餐廳的頂級饗宴及尊榮服務。
【犇 極上 BEN Teppan Suprême】
以犇餐飲集團最高端鐵板燒旗艦店為概念。選用台式頂級食材,以犇1991經典日式鐵板燒料理,並結合法式新穎烹調技術及奢華簡約的擺盤。
犇 極上Ben Teppan Suprême未來也將陸續推出台北米其林客座活動,如同台灣版的Chefs Club,邀請台灣米其林餐廳配合客座,以不斷創新的鐵板料理為訴求,打造出名符其實的Teppan Suprême。
【犇 微風信義館】
台票選第一名的頂級鐵板燒龍頭品牌-「犇 鐵板燒」,2015(12/9)正式進軍百貨業,在信義微風百貨四樓成立了新的分店。為了迎合百貨商圈的特性,犇鐵板燒特別推出許多CP值極高的千元以下商業套餐,讓逛街民眾及附近上班族可以用較低門檻,就可以享受到高品質的精緻鐵板燒。
【犇 和牛館 燒肉.鐵板燒】
犇 和牛館將國外最流行的複合式餐飲概念引進台灣,提供了鐵板燒、燒肉及鍋物三種不同類型的餐點,隆重推出「和牛鐵板燒套餐」,以「煎、煮、蒸、烤、炸」五大烹調手法,讓消費者一次可享用到不同風味的精緻美食。

犇董事長-楊欣及總經理顧奇明至日本考察後,特別引進【和牛燒肉捲】另類吃法,並結合全市場最頂級及獨家的日本黑毛和牛,多重吃法加上綿密細緻油花的頂級和牛,以日式鐵板爐火燒烤,焦香而軟嫩,犇要給饕客們最頂級的美味。
另外,犇特七牛燒肉套餐,以獨家引進的日本黑毛和牛及六種頂級牛肉組合的套餐,讓您一次享用七種牛肉的豪華口感。
【犇 牛肉食堂 全牛鐵板燒】
犇 牛肉食堂以頂級百貨美食街知名鐵板燒價格,進駐微風南山五樓,近期推出的「全牛鐵板燒套餐」,一次可享用6種頂級肉品,共8道餐點,以一道一道的方式呈現、享用,透過「煎、煮、蒸、炙、炸」獨一無二的料理手法,並運用獨創性的食材,再搭配上信義區的美景,讓消費者能一次享有美食與美景的豪華饗宴。

「現選」:鮮美的肉質展示,供客人嚴選。
「現切」:食材現切現砧板。
「現烹調」:在板前區現煎現炸現烤(現場烹調),展現師傅們的高超的料理手藝,並增添與客人的親切互動。