首選推薦
極上日本和牛牛排 A5

[ 犇 ] 特別引進了全球頂級和牛-日本黑毛和牛、美國 S. R. F. 極黑和牛。特殊飼養法的特級和牛肉,油脂細膩分佈,飼養期間,會定期給牛隻飲用低酒精成分的啤酒,令其氣血運行加速新陳代謝,經鐵板料理台以高溫封存其美味,外酥內軟的口感,入口即化的美味,全年 365 天供應不間斷,讓饕客每天都可以品嚐到頂級和牛。
極黑安格斯和牛

選用頂級牛小排部位,用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養,是一般美國牛的四倍時間,油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。
Prime 紐約客牛排

選用美國Prime等級紐約客牛排,屬於肋脊部及後腰肉,肉質細膩,鮮嫩且入口即化。
帝王鱈場蟹

四大蟹王之一,生長在鄂霍次克海域,又稱帝王蟹,與螃蟹不同的地方只有三對腳及一對蟹鉗,口味極佳。
吉拉多 NO. 2 生蠔

號稱「貴族海鮮」及「全世界老饕的夢幻美食」。
No. 2 吉拉多生蠔較同種類更為豐滿厚嫩,不但鮮活多汁更帶著微微的甜味,尤其是那清澈的汁液,彷彿可以體驗到大海波瀾壯闊的味道。
香煎比內土雞

口感等同日本三大珍寶之一的比內土雞,肉質特別 Q 彈,因為養殖於天然牧場,雞腿肉特別結實有勁又可口,煎得金黃酥脆的表皮,包裹著鮮嫩多汁的腿肉,呈現外酥內嫩多層次的口感。
Prime老饕肋眼眉牛排

選用USDA(美國農業部縮寫)評定極佳級U.S. PRIME肋眼眉部位牛肉,肉質特別嫩滋味甜,3 分熟兩面煎烤鎖住牛肉的原汁原味,搭配上喜瑪拉雅山岩鹽更增美味。
活鮑跳舞燒

南非活鮑魚,有別於其他鮑魚體積大而厚實,特有的細嫩海味及單純鮮美的頂級活鮑魚,口感柔滑且富彈性,搭配細緻魚卵及精心配調的主廚醬汁,讓整道海味料理鮮美滋味更具層次感。
熔岩巧克力

酥脆巧克力蛋糕,加上爆漿的巧克力配上香草冰淇淋,使人有一種新奇又好玩,滿口幸福的好滋味。
美國S. R. F. 極黑和牛

犇選用頂級牛小排部位,在日本保護該國特有牛種長達18個世紀之後,於1991年首度同意輸出到美國,SRF以最純淨的環境中並遵照日本長時間飼養的方式來培育出優秀的美國和牛。除了對牛種的堅持之外,更以長達20個月的穀物飼養 (是一般美國穀物飼養牛隻的四倍時間)來確保其肉質。有人用Buttery Knife Beef來稱呼「極黑牛」,因為其柔軟多汁的程度即便是用奶油的奶油刀都能輕輕地切開。
伊勢活龍蝦

通體火紅色,爪為金黃色,肉質最為鮮美。主要產地大洋洲,體大肥美,營養豐富,肉質鮮嫩多汁、滑脆、味道鮮美香甜,不但營養健康更兼具鮮甜美味,風味別具一格。
蒲燒鰻魚丼飯

日本料理中最常見的蒲燒鰻即是烤的料理方式。將鰻魚切成筒狀,抹上鹽,再用竹籤串起來烤,由於其外型同香蒲穗類似,於是稱之為「蒲燒」。蒲燒鰻的料理技術包括「一剖、二烤、三蒸、四烤」,特製的醬汁讓鰻魚的香味更加濃郁誘人,搭配台灣越光米的溫潤 Q 彈,飯上點綴清脆的海苔,這道料理絕對是許多老饕難以忘懷的日式美味。
岩烤牛小排丼飯

進口頂級牛小排以高溫岩烤,極熱溫度鎖住肉汁,直接品嚐牛肉最鮮嫩的口感,搭配台灣越光米的溫潤 Q 彈,這道料理絕對是許多老饕難以忘懷的精緻美味。
活青蟳

又名沙公,肉質鮮甜、秋冬特別肥美的青蟳,肉質較紮實有彈性,加入火鍋中蟹膏自然化開,不論是蟹腳或蟹肉都香甜肥美。

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